Criterión

En este taller creativo de alta cocina los mejores ingredientes locales se transforman en inolvidables platos de autor que le apuestan a una gastronomía de vanguardia, sin dejar de lado las técnicas de la cocina clásica europea. La torre de cangrejo, el ceviche de pez león, el meró l’ancienne y el postre AME son prueba de su propuesta gastronómica.

Fundado en 2004, Criterión se conviritió en el pionero de los menús de degustación, una experiencia que hoy sigue implementando a través de dos cartas: una dedicada a los clásicos que los han acompañado durante más 15 años y otra de temporada que evoluciona anualmente. 

Premios:

• Latin America’s 50 Best Restaurants (2013-2016) y Mejor Restaurante de Colombia (2013-2015).
• Star Diamond Award de The American Academy of Hospitality Sciences (2008, 2009, 2010, 2011).
• Five Star Diamond Award de The American Academy of Hospitality Sciences (2011).
• Mejor restaurante a manteles según La Barra (2008, 2009 y 2010).
• Best of Award of Excellence de Wine Spectator (2014 y 2015).