Local es un restaurante donde los sabores de nuestra tierra bailan con la creatividad de los Hermanos Rausch para darle vida a un menú de comida colombiana no tradicional. Empanadas de ajiaco, buñuelos rellenos de chicharrón, sopa de arepa, oblea de achiras y créme brulée de tres leches son algunos de los platos que diariamente deleitan a los paladares nacionales e internacionales que se atreven a recorrer las diversas regiones de Colombia mediante una propuesta gastronómica sin precedentes. 

Criterión

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En este taller creativo de alta cocina los mejores ingredientes locales se transforman en inolvidables platos de autor que le apuestan a una gastronomía de vanguardia, sin dejar de lado las técnicas de la cocina clásica europea. La torre de cangrejo, el ceviche de pez león, el meró l’ancienne y el postre AME son prueba de su propuesta gastronómica.

Rausch Energía Gastronómica

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Más conocido como R, este es el restaurante fast casual del Grupo Rausch y está ubicado en el Centro Comercial Andino y Parque La Colina. Aquí podrás disfrutar de un variado y asequible menú, sin dejar de lado la calidad ni el sabor característico de los hermanos.

Bistronomy

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El concepto bistró que nació en Francia ya se puede disfrutar en Bogotá y Villavicencio gracias a los Hermanos Rausch. Ubicado en Usaquén y con un ambiente rústico, este restaurante combina lo mejor de la comida europea y americana para sorprender a los comensales con una amplia carta, entre la que se destacan las albóndigas de chorizo, el fettuccini negro con langostinos en salsa de vino blanco, el macaroni con salsa rosé, las carbonadas a la flamenca, la panna cotta de popcorn y el mousse de chocolate.

Marea

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En el Centro Histórico de Cartagena de Indias se encuentra Marea, la primera propuesta gastronómica de los Rausch en la costa colombiana y el restaurante que cuenta con la mejor vista de la ciudad: a la bahía y a la icónica Torre el Reloj.

El Gobernador

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A la presencia del Grupo Rausch en Cartagena se suma El Gobernador, un restaurante de cocina de autor con toques colombianos ubicado en el Bastion Luxury Hotel. De su oferta gastronómica no te puedes perder el pulpo a la parrilla, los cubitos de morrillo al estilo posta negra cartagenera, el pez león con relisch de mango biche ni el coco loco.

Bastion Bistró

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En la renovada Plaza de La Serrezuela, el Bastion Luxury Hotel inauguró Bastión Bistró de la mano de los Hermanos Rausch. Ubicada en “El Tentadero”, esta propuesta de carnes, pescados y mariscos, pastas, sándwiches y postres hace parte de los 10 establecimientos premium que se caracterizan por tener el sello de los mejores chefs de Colombia.

Octavo

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De la mano de Sonesta, los Hermanos Rausch incursionaron en Pereira para abrir las puertas del primer restaurante giratorio de la ciudad. Con una vista al Paisaje Cultural Cafetero e inspirado en elementos precolombinos y culturales de la región, su menú incluye platos como las albóndigas de chorizo y dátiles envueltos en tocino, langostinos en salsa de coco y azafrán, y la posta negra cartagenera.

La Apuesta

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¡Espéralo pronto!

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Local es un restaurante donde los sabores de nuestra tierra bailan con la creatividad de los Hermanos Rausch para darle vida a un menú de comida colombiana no tradicional. Empanadas de ajiaco, buñuelos rellenos de chicharrón, sopa de arepa, oblea de achiras y créme brulée de tres leches son algunos de los platos que diariamente deleitan a los paladares nacionales e internacionales que se atreven a recorrer las diversas regiones de Colombia mediante una propuesta gastronómica sin precedentes. 

Criterión

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En este taller creativo de alta cocina los mejores ingredientes locales se transforman en inolvidables platos de autor que le apuestan a una gastronomía de vanguardia, sin dejar de lado las técnicas de la cocina clásica europea. La torre de cangrejo, el ceviche de pez león, el meró l’ancienne y el postre AME son prueba de su propuesta gastronómica.

Rausch Energía Gastronómica

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Más conocido como R, este es el restaurante fast casual del Grupo Rausch y está ubicado en el Centro Comercial Andino y Parque La Colina. Aquí podrás disfrutar de un variado y asequible menú, sin dejar de lado la calidad ni el sabor característico de los hermanos.

Bistronomy

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El concepto bistró que nació en Francia ya se puede disfrutar en Bogotá y Villavicencio gracias a los Hermanos Rausch. Ubicado en Usaquén y con un ambiente rústico, este restaurante combina lo mejor de la comida europea y americana para sorprender a los comensales con una amplia carta, entre la que se destacan las albóndigas de chorizo, el fettuccini negro con langostinos en salsa de vino blanco, el macaroni con salsa rosé, las carbonadas a la flamenca, la panna cotta de popcorn y el mousse de chocolate. 

Marea

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En el Centro Histórico de Cartagena de Indias se encuentra Marea, la primera propuesta gastronómica de los Rausch en la costa colombiana y el restaurante que cuenta con la mejor vista de la ciudad: a la bahía y a la icónica Torre el Reloj. 

El Gobernador

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A la presencia del Grupo Rausch en Cartagena se suma El Gobernador, un restaurante de cocina de autor con toques colombianos ubicado en el Bastion Luxury Hotel. De su oferta gastronómica no te puedes perder el pulpo a la parrilla, los cubitos de morrillo al estilo posta negra cartagenera, el pez león con relisch de mango biche ni el coco loco.

Bastion Bistró

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En la renovada Plaza de La Serrezuela, el Bastion Luxury Hotel inauguró Bastión Bistró de la mano de los Hermanos Rausch. Ubicada en “El Tentadero”, esta propuesta de carnes, pescados y mariscos, pastas, sándwiches y postres hace parte de los 10 establecimientos premium que se caracterizan por tener el sello de los mejores chefs de Colombia.

Octavo

separator-n cocina

De la mano de Sonesta, los Hermanos Rausch incursionaron en Pereira para abrir las puertas del primer restaurante giratorio de la ciudad. Con una vista al Paisaje Cultural Cafetero e inspirado en elementos precolombinos y culturales de la región, su menú incluye platos como las albóndigas de chorizo y dátiles envueltos en tocino, langostinos en salsa de coco y azafrán, y la posta negra cartagenera.

La Apuesta

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¡Espéralo pronto!

Experiencias By Rausch

a

Creatividad, atención personalizada, excelente servicio y una propuesta gastronómica única son los ingredientes principales de las Experiencias By Rausch.  

Los Hermanos

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El equilibrio perfecto entre la sal y el dulce se traduce en Jorge y Mark Rausch, unos de los hermanos más emblemáticos en la industria gastronómica latinoamericana. Un portafolio con más de 10 restaurantes en Bogotá, Cartagena, Villavicencio y Pereira, y una carrera de más de 15 años en el país, les han significado numerosos reconocimientos nacionales e internacionales y el privilegio de ser embajadores de la gastronomía colombiana.

Experiencias By Rausch

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Creatividad, atención personalizada, excelente servicio y una propuesta gastronómica única son los ingredientes principales de las Experiencias By Rausch.  

Los Hermanos

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El equilibrio perfecto entre la sal y el dulce se traduce en Jorge y Mark Rausch, unos de los hermanos más emblemáticos en la industria gastronómica latinoamericana. Un portafolio con más de 10 restaurantes en Bogotá, Cartagena, Villavicencio y Pereira, y una carrera de más de 15 años en el país, les han significado numerosos reconocimientos nacionales e internacionales y el privilegio de ser embajadores de la gastronomía colombiana.